Culinarium

Ein Abend im Palazzo Colombino ist einer dieser Augenblicke, der im Herzen für ewig Platz findet. Akrobaten und preisgekrönte Artisten internationaler Festivals gestalten eine Show...

Im Herzen des Markgräflerlands, 20 Kilometer südlich von Freiburg i.Br., liegt der Bohrerhof in Feldkrich. Das aus kleinen Anfängen gewachsene landwirtschaftliche Familienunternehm...

M!C Catering feiert 2017 sein 25-jähriges Jubiläum in einem hart umkämpften Business. Gründer und Geschäftsführer Mike Fliss ist damals zufällig in die Branche reingerutscht. Seith...

kulinarische und atmosphärische Authentizität für den schnellen Hunger zwischendurch oder für ein ausgedehntes, einmaliges gastronomisches Erlebnis –Dies alles bietet das neu eröffnete Thai House Oriental an der Clarastrasse  34 in Basel. Fühlen Sie sich wie an Originalschauplätzen in Thailand.

In der Lebensmittelbranche gibt es viele Qualitäts-Label. Die Konsumenten haben kaum den Überblick, was hinter welchem genau steckt. Gut zu wissen, dass bei Jenzer Fleisch + Feinko...

Mitten im idyllischen Dorf Eptingen gelegen, zehn Autominuten von Basel entfernt und mit öffentlichen Verkehrsmitteln leicht zu erreichen, liegt das historische Hotel und Landgasthaus Bad Eptingen. Seine Geschichte lässt sich bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen. Heute versteht es sich als Traditionshaus im Stil der Zeit. Gastlichkeit und Genuss sind seine Maximen.

Essen wie an Originalschauplätzen in Thailand – das neu eröffnete Thai House Oriental an der Clarastrasse  34 in Basel bietet gleichermassen kulinarische und atmosphärische Authentizität für den schnellen Hunger zwischendurch oder für ein ausgedehntes, einmaliges gastronomisches Erlebnis.

Seit letzten Oktober ist es quasi amtlich: In der Schweizer Ausgabe des Guide Michelin 2016 figuriert das «Cheval Blanc» des Basler Grand Hotels «Les Trois Rois» unter Chef de Cuisine Peter Knogl in der Topliga der Drei-Sterne-Lokale, die weltweit nur rund hundert Betriebe umfasst.

Ein Stern im Guide Michelin Schweiz, 15 Punkte im Gault Millau, sieben Punkte im Guide Bleu – der Landgasthof Talhaus in Bubendorf gehört zu den spannendsten italienischen Restaurants nicht nur in der Region, sondern laut dem deutschen Internetportal «Restaurant Rangliste.de» zu den zehn besten der ganzen Schweiz.

Das historische Hotel und Landgasthaus Bad Eptingen versteht sich als ein Traditionshaus im Stil der Zeit. Gastlichkeit und Genuss stehen an oberster Stelle. Seit sechs Jahrzehnten ist Familie Schwander Gastgeberin im Bad Eptingen. Geführt wird der Betrieb von Heinz Schwander und Stefano Spata. Beide verstehen Tradition nicht als musealen Begriff, der unter der Glasglocke aufbewahrt werden soll. Vielmehr dient die Tradition als Inspiration und Basis für neue Ideen. Das Ambiente in den Restaurants ist gediegen und gemütlich zugleich. Auf den weiss gedeckten Tischen glänzen poliertes Tafelsilber und schöne Gläser. Dass Heinz Schwander die Malerei liebt, davon zeugt die eindrückliche Kunstsammlung an den Wänden des Restaurants. Eine rundum geglückte Kombination von Alt und Neu. Bei gutem Wetter lädt die üppig begrünte und mit bequemen Stühlen bestückte Gartenterrasse – übrigens eine der schönsten der Region – zum Verweilen und Geniessen im Freien ein.